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秋刀魚の季節がやってきた [限定・季節の食材]

最近は「旬」という言葉があまり聞かれなくなり、世界中のどこかから、
何らかの形で調達された食材が当たり前のように流通するようになって、
季節感のある食材がドンドン少なくなっているのを実感します。

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が、そんな数少ない旬=季節感を感じる食材として値段的にも手頃なのが
秋刀魚ということで、初秋の時期から食品スーパーでも鮮魚店でも特売の
商材として秋刀魚は重宝され、また消費者の立場でもワンコイン=500円
で四人分の食材が確保できる貴重な食材になっています。

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